Restaurante em Vilarejo Italiano Recebe Título de Melhor do País
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- 23 de out. de 2025
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O restaurante La Madia, situado na pequena localidade de Brione, foi eleito o melhor da Itália pelo guia da revista Gambero Rosso, divulgado em 20 de outubro. Comandado pelo chef Michele Valotti, o estabelecimento se destaca pela inovação no uso de ingredientes locais, sendo descrito como uma combinação de vanguarda e pesquisa culinária.
Localizado na província de Brescia, na Lombardia, o restaurante La Madia oferece menus fechados de sete a dez pratos, custando entre 60 e 70 euros (aproximadamente R$ 376 a R$ 438). A proposta do chef Valotti é utilizar ingredientes frescos da região, com ênfase em fermentações naturais, o que contribui para a singularidade dos pratos servidos.
Além do prêmio principal, o guia Gambero Rosso destacou outros nomes da gastronomia italiana. Entre os chefs reconhecidos estão Massimo Bottura, Enrico Crippa e Niko Romito, que foram considerados os melhores do país. Bottura, renomado internacionalmente, incentivou a exploração culinária com curiosidade.
O Clara Restaurant, localizado em Bangkok, Tailândia, recebeu a máxima distinção como o melhor restaurante italiano fora da Itália, ganhando os "três garfos tricolores", equivalentes às três estrelas do Guia Michelin. Esta edição do guia, a 36ª, foi organizada por Valentina Marino e Annalisa Zordan, e avaliou 2,6 mil restaurantes com a ajuda de 100 especialistas.
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